SALADE DE CAROTTES
Salade de carottes
à la marocaine
Peler et laver les carottes,
Les couper en tronçons (biseaux)
Les faire revenir dans une poêle dans laquelle vous aurez mis de l'huile d'olive, les épices et les aromates :
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1 cc de cumin
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1 cc de papikra doux
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1/2 cc de piment de Cayenne (facultatif en fonction du goût)
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1 cs de coriandre ciselée
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1 cs de persil ciselé
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le jus d'un citron ou 1 verre à thé de vinaigre blanc
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1 peu de sel
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2 gousses d'ail
couvrir d'eau à hauteur et laisser confire une dizaine de minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau
Servir tiède ou froid en entrée
bon appétit
