SFENJ (BEIGNETS ALGERIENS)
Sfenj
Mélanger les ingrédients suivants :
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500 g de farine
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1 cc de sel
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1 cube de levure boulangère (attention de pas mettre en contact le sel et la levure)
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350 à 400 ml d'eau tiède selon la consistance (il faut une pâte qui puisse tenir dans les mains tout en demeurant un peu fluide.
Laisser reposer durant au moins 4 heures.
Au bout du temps de repos prendre dans les mains la valeur d'une boule de pâte dans laquelle vous formerez un trou en l'écartant et trempez la dans l'huile en faisant attention de ne pas vous brûler. Mettre vos beignets cuits sur un papier absorbant, saupoudrer de sucre et déguster.
Bon appétit.
