TCHOUKTCHOUKA
Tchouktchouka
Liste des ingrédients :
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6 œufs
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7 à 8 oignons finement émincés
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1 gousse d'ail
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4 tomates fraîches ou une boîte de tomates entières pelées
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sel, poivre et épices de votre choix
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1 botte de persil ou de coriandre
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de l'huile d'olive pour la poêle (environ 4 cuillères à soupe)
Émincer les oignons, l'ail et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Faire tomber le tout et rajouter les tomates et 1 morceau de sucre pour enlever l'acidité de la tomate.
Une fois le tout bien revenu, ajouter les œufs battus et laisser prendre la préparation.
Bon appétit.
